Un rico guiso de lentejas como lo hacía la abuela

¿Sabías que las lentejas son una de las legumbres con mayores beneficios para el cuerpo humano?

Es buena para reducir el colesterol, contra la diabetes, ayuda a aliviar el estreñimiento, es ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares y mucho más. Hoy te dejamos esta receta para que hagas un guiso de lentejas rico y saludable para tu familia.

Es buena para reducir el colesterol, contra la diabetes, ayuda a aliviar el estreñimiento, es ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares y mucho más. Hoy te dejamos esta receta para que hagas un guiso de lentejas rico y saludable para tu familia.

Ingredientes

• 1 taza de Lentejas


• 2 Chorizos colorados


• 200 gr. de Panceta


• 2 Cebollas (picadas)


• 1 Morrón


• 1 Zanahoria


• 1 diente de Ajo (picado)


• 1 Puré de tomate


• Sal y Pimienta


• Laurel


• c/n de Pimentón


• c/n de Orégano


• 1/2 vaso de Vino blanco o tinto


• 2 cubos de caldo de verdura

Preparación

• En una olla con un poco de aceite vamos a rehogar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el morrón, todo picado o cortado en trocitos chicos.


• Ahora agregamos los chorizos colorados y la panceta en trozos pequeños, salpimentamos y condimentamos con hierbas, añadimos el medio vaso de vino y dejamos que se evapore para que tome sabor.


• Seguidamente agregamos el puré de tomate y le damos algunos minutos de cocción a fuego medio/alto, también agregamos el pimentón.


• Luego incorporamos el agua en cantidad suficiente más los caldos de verdura y le sumamos las lentejas previamente remojadas en la noche anterior, le damos cocción durante 20 minutos aproximadamente a fuego mínimo.


• Por último vamos vigilando si las lentejas se van cocinando hasta que estén blandas.


• Finalmente están listas para servir y disfrutar de este exquisito plato nutritivo y calórico.