Pique a lo macho, una receta bien norteña para deleitar a tu familia

¡La receta ideal para compartir con varios amigos!

El Pique Macho es un plato muy popular en Bolivia que consiste en trozos de carne de res en su jugo y salchicha fritas acompañados de papas fritas, huevo, rodajas de pimiento y tomate.

Ingredientes:

• 1 Kilo de lomo


• 1/2 Kilo de salchichas


• 8 Papas medianas


• 4 Cebollas grandes


• 2 Tomates medianos


• 8 Locotos


• Aceite


• Pimienta molida


• Comino molido


• Ajo molido


• Sal a gusto


• Queso de cabra o vaca (a gusto)

Preparación:

1- Cortar la carne en pedazos pequeños y condimentar con sal, el ajo, la pimienta y el comino a gusto.

2- Picar el locoto en cuadraditos pequeños y saltear en la sartén con un poco de aceite caliente, con la cebolla picada en pluma, el tomate en cuadraditos y una pizca de sal.

3- Aparte, freír la carne tapándola para obtener una carne jugosa.

4- Cortar las papas en tiras y freírlas en aceite.

5- Mezclar todo y agregar las salchichas picadas en rodajas, el queso cortado en cuadraditos y las papas fritas.

6- Servir adornando con trozos de locoto crudo picado en tiras largas. Tambien se lo puede acompañar con aderezos y ají.